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el enero 27, 2021

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Salpicón de Ave

SALPICON DE AVE Quien no recuerda el salpicon de ave?? Esta ensalada es uno de esos platos que se están perdiendo en el tiempo, ya no se ve en las cartas de los restaurantes, salvo en algún bodegón aislado, acá en buenos aires ya es difícil verlo, por eso te dejo la receta clásica, Imperdible. Ingredientes: Pechugas de pollo 2 Tomate 2 Lechuga 1 planta chica Papas 300 grs Morrón rojo 1 Huevos 2 Mayonesa Caldo de verduras o gallina 1 cubito Aceto balsámico 1 cucharada Aceite de oliva C/N Jugo de limón C/N Sal y Pimienta C/N Aceitunas para decorar Preparación: En una olla agregar un litro de agua y el caldo de verduras, disolverlo y añadir las pechugas de pollo, cocinar por 20 minutos, retirar las pechugas y dejarlas enfriar. En el mismo caldo hervir las papas cortadas en cubos medianos hasta que estén cocidas, colar y enfriar con agua de inmediato para cortar la cocción. Hervir los huevos durante 10 min y cortarlos en cuartos Cortar los tomates en gajos ,cortar el morron en

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